Công ty Du lịch Hương Giang được thành lập theo Quyết định số 1500QĐ/UBND ngày 03/10/1994 của Ủy ban Nhân dân tỉnh Thừa Thiên Huế. Ngày 01/01/2008 Công ty chuyển sang hoạt động theo mô hình Công ty cổ phần với tên gọi Công ty cổ phần Du lịch Hương Giang theo quyết định số 2559/QĐ-UB ngày 15/11/2007 của UBND Tỉnh Thừa Thiên Huế. Cổ đông lớn của Công ty gồm:  Công ty TNHH Crystal Treasure, Công ty TNHH Tấn Trường, Công ty TNHH Thạch Anh Trắng, Công ty TNHH Tập đoàn Bitexco và một số cổ đông khác.

Công ty hoạt động trong lĩnh vực chủ yếu: Khách sạn; Nhà hàng; Lữ hành trong nước và quốc tế; Vận chuyển du lịch; Đại lý vé máy bay; Liên doanh liên kết trong nước và nước ngoài về các dịch vụ du lịch.

Công ty đang sở hữu khách sạn Hương Giang (4 sao); đồng sở hữu khách sạn Saigon Morin Huế (4 sao), khách sạn Azerai La Residence, Hue (5 sao); Lăng Cô Beach Resort (4 sao) và Công ty TNHH Lữ hành Hương Giang.

Bên cạnh đó, Công ty hiện đang triển khai các dự án về du lịch: Dự án khách sạn cao cấp NAMA (85 Nguyễn Chí Diểu – Huế); Đầu tư mở rộng khách sạn Azerai La Residence, Hue (05 Lê Lợi – Huế); Hiện tại, tính đến 2022 Công ty đã hoàn thành dự án Đầu tư cải tạo Trung tâm Dịch vụ Du lịch Festival (11 Lê Lợi – Huế), Đầu tư nâng cấp khách sạn Azerai La Residence, Hue (05 Lê Lợi – Huế).

Trải qua hơn 20 năm hình thành phát triển, Công ty đã được tăng các danh hiệu cao quý: Anh hùng lao động trong thời kỳ đổi mới; Huân chương Lao động hạng Nhất, Nhì, Ba; nhiều Cờ thi đua, Bằng khen của Chính phủ; Danh hiệu TOP TEN khách sạn, TOP TEN lữ hành nhiều năm liền; Giải thưởng Chất lượng Vàng, Giải thưởng Trí tuệ Việt Nam; Thời báo kinh tế Việt Nam và tạp chí Người Tiêu Dùng bình chọn là đơn vị có chất lượng phục vụ tốt nhất nhiều năm liên tục và nhiều danh hiệu khác.